Moscatel und Aguardente Espírito - Technische Daten

Moscatel de Setúbal, Jose Maria da Fonseca

Moscatel de Setúbal 2012

   

Qualitätsstufe: DOP Setúbal

Teilregion: Halbinsel Setúbal

Rebsorten: 100% Moscatel

Menge: 0,75 l

 

Önologe: Domingos Soares Franco

 

 

 

Geschmacksnoten

Farbe: Hellgolden mit rötlichem Hintergrund.

Aroma: Fruchtig, kristallisierte Orangenschale, Aprikose, etwas Honig.

Geschmack: Viel Frucht, vollmundig jedoch weiche.

Testende: Langanhaltend im Gaumen.

 

Technische Daten

Alkoholgehalt: 17.5% 

Säuregehalt: 5,1 gr/l

pH: 3.54

Zucker: 134gr/l

Allergene: Enthält Sulfide

 

Trinktemperatur: Als Aperitif bei einer Temperatur von 10°C; als Dessertwein oder Digestiv bei 16ºC.

Lagerung: Liegend, kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur.  

 



Moscatel de Setúbal Armagnac, Jose Maria da Fonseca

Moscatel de Setúbal Armagnac

Privat Collection, Domingos Soares Franco

   

Qualitätsstufe: DOP Moscatel de Setúbal

Teilregion: Halbinsel Setúbal

Rebsorten: 100% Moscatel

Menge: 0,75 l

 

Önologe: Domingos Soares Franco

 

 

 

Geschmacksnoten

Farbe: Bernstein.

Aroma: Orange, Honig Linden, Zimt und Walnüsse. 

Geschmack: Sehr fruchtig, rund weich und sehr glatt.

 

Technische Daten

Alkoholgehalt: 17,2% 

Säuregehalt: 5,3 gr/l

pH: 3.12

Zucker: 182gr/l

Allergene: Enthält Sulfide

 

Trinktemperatur: Als Aperitif bei einer Temperatur von 10°C; als Dessertwein oder Digestiv bei 16ºC.

Lagerung: Liegend, kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur.  

 



Aguardente Espirito, Weine Brandy, José Maria da Fonseca

Aguardente Espírito

   

Qualitätsstufe: Weine Brandy

Teilregion: Halbinsel Setúbal

Rebsorten: 100% Moscatel

Menge: 0,5 l

 

Önologe: Domingos Soares Franco

 

Geschmacksnoten

Farbe: Topas.

Aroma: Moscatel, Holz und Haselnüsse.

Geschmack: Fruchtige und trockene Früchte.

 

Technische Daten

Alkoholgehalt: 38%

Allergene: Enthält Sulfide

 

Trinktemperatur: 16°C

Lagerung: Liegend, kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur.

 

 



Region: Halbinsel Setúbal

Unser Winzer: José Maria da Fonseca

Weine aus Portugal, Halbinsel Setúbal, DOC, Regionalwein, José Maria da Fonseca
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Halbinsel Setúbal

 

Das Herz der Küstenregion ist die Halbinsel Setúbal südöstlich von Lissabon. 

 

Inmitten der Serra da Arrábida grasen Schafe auf hügeligem Weideland. Aus ihrer Milch wird der berühmte Azeitão-Käse hergestellt. Hier liegen auch die Weinberge der DOP Region Setúbal, die mit ihren delikaten Moscatel-Trauben, weltberühmte Likörweine hervorbringt. Der Star unter den roten Rebsorten ist die Castelão, die maßgebend für die Weine aus der DOP Palmela ist. Während die beiden DOPs auf die Halbinsel beschränkt sind, dehnt sich die Vinho Regional Península de Setúbal noch 60 Kilometer die Atlantikküste entlang nach Süden bis zur Mündung des Sado aus. Der Fluss fließt durch den Osten der Region und beeinflusst das Terroir zum Teil erheblich. Die Vinho Regional Península de Setúbal weist eine ganze Bandbreite von Rebsorten und viele verschiedene Weinstile auf.

 

Im Rotwein aus der DOP Region Palmela muss mindestens 67% Castelão enthalten, normalerweise liegt der Anteil sogar darüber, wird aber zudem unterstützt von Rebsorten wie Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah und Trincadeira. In der DOP Palmela kann die Castelão in der Wärme auf sandigen Böden perfekt gedeihen – frische, fruchtige Weine mit moderatem Alkoholgehalt und reifen Tanninen sind charakteristisch. Im Reifeprozess entwickelt sich ein komplexer Charakter mit zedernartigen Aromen und feinen Tabaknoten. Weißer Palmela ist knapper im Angebot. Er ist eher trocken, duftend und entsteht meist durch Blends der Rebsorte Fernão Pires mit Moscatel-Trauben.

 

Ein Großteil der besten Trauben stammt aus dem kalksteinhaltigen Arrábida Hügelland, das sich hoch über der südlichen Küste der Halbinsel erstreckt. Die Likörweine aus der DOP Setúbal müssen einen Mindestanteil von 67% Moscatel-Trauben (Muskat) enthalten. Erst ab 85% dürfen die Weine aber den Namen Moscatel de Setúbal oder Moscatel Roxo tragen.   



José Maria da Fonseca "Famile der Weine. Weine der Famile."

 

José Maria da Fonseca, eine 100% Familienfirma, die seid 6. Generationen betrieben wird, gehört zu den führenden Anbietern in der Weinproduktion und dem Verkauf von Tafel- und Dessertwein in Portugal. Diese werden auf einer Fläche von ca. 650 ha Land angebaut, davon gehen ca. 80% der Produktion in den Export. 

 

Heute werden José Maria da Fonseca Weine in über 70 Ländern verkauft. Viele dieser Weine sind mittlerweile sowohl im In- als auch im Ausland sehr beliebt und sind echte Botschafter Portugals. Dieser Erfolg ist das Ergebnis einer enormen menschlichen und materiellen Investition und der konstanten Ertragskapazität von José Maria da Fonseca. Im Laufe der Geschichte hat das Unternehmen, sein kostbares Erbe bewahrt, ohne zu vergessen, höchste Qualitäts-Level zu erfüllen, die der Verbraucher erwartet,und mit jeden neuen Schritt überrascht. 


Moscatel de Setúbal

 

José Maria da Fonseca hat eine jahrhundertealte Tradition in der Vorbereitung, Alterung und Abfüllung von Qualitätsbränden. Im Laufe des letzten Jahrhunderts wurden diese Produkte als "Cognac Moscatel" bekannt, mit Goldmedaillen in mehreren internationalen Ausstellungen ausgezeichnet.